文／賴寧寧
來自美國、加拿大的活龍蝦，紅遍台灣五星級飯店，其中，君品、遠東、晶華、日月千禧等五星級飯店的供應商守一國際，是加拿大活龍蝦的最大進口商，全台市占率約3成，等於10尾活龍蝦，有3尾來自他，是台灣最早把寒帶活龍蝦，送到亞熱帶的廠商之一。
21年前開始進口活龍蝦，為了快速迎接飛越半個地球的嬌客，守一國際就設在桃園機場附近的偏僻地，龍蝦從機場到餐桌，都是最新鮮、活跳跳的。這是守一國際老闆邵敬禹，失敗18個月、繳了上千萬元學費後，才精心打造出來的路線。
少年時，靠自學當上船長
比公務員高薪，魚翅吃不完分鄰居
邵敬禹高工時念通訊，退伍後就考上報務員，有一次船進港，船長要簽字，卻連自己的姓「陳」要怎麼寫都不確定。這情況點醒了他：「一個字都不認識，能幹到船長，我不能幹嗎？」於是，他買航海學書本，自己自修，並在海上「偷學」航海技術。
那時邵敬禹當船長，還兼報務員，一個人做兩個人的事，船長底薪8000元，報務1.4萬元，當時，公務人員一個月才7000元；不止如此，漁獲獎金更驚人，曾經一趟回來，獎金就分到20幾萬元；另外，吃不完分給街坊鄰居的魚翅、鮭魚等，都是船上的福利。
對邵敬禹真正的威脅，是無情的大海。他曾遇過一次船難，差點沒命，邵敬禹回想：「我開始幹船長的那艘船，現在沉在北太平洋海溝裡。」太太王從惠回憶那段和先生海陸分離的歲月，經常半夜接到船東電話，「心臟都……怦怦跳，唉，心驚膽戰的，」因為，海上生活，是生死交關的事。
邵敬禹39歲那年，太太下了最後通牒：「不是你下來，就是我走！」大海與家庭，都是他的最愛，沒太多考慮，邵敬禹選擇從18年的船長退下來，結束海洋生活，回到陸地。
回陸地，做海鮮貿易
研發一年半，讓龍蝦下飛機醒過來
進口龍蝦，最困難的是什麼？「讓牠活！」邵敬禹說：「你知道，我第一隻龍蝦養在哪裡嗎？我家浴缸。」結果當然養不活。
龍蝦在加拿大上飛機前呈冬眠狀態，飛兩天來到台灣，賣給飯店餐廳前，得暫時養著，活了，才有好價錢。初期，龍蝦死亡率高，每週十幾萬、十幾萬的賠，邵敬禹失敗到想放棄，一度想回海上，但另一半王從惠極力勸阻。
選擇陸地，就沒有退路。龍蝦，一直養不活，雖是打擊，但也激起他喜歡跟大海冒險、挑戰的鬥志。
當時念國一的兒子邵正強，每天回家就看到爸爸拿著一大堆零件，弄水族箱、弄海水，忙得不可開交。一年半後，第一隻龍蝦活了，那種感覺，「很棒，像阿姆斯壯踏上月球表面吧。」邵正強代替爸爸形容。
龍蝦能活，不過是踏上第一步，銷售是大考驗。他選擇語言較無障礙、但品質要求嚴格的北部大飯店、餐廳。當時，台灣景氣好，股市活絡，部分客戶對稀奇的東西接受度很高，冷水海域有螯龍蝦，不常見，市場很能接受。
但，問題又來了，飯店有品牌，消費者不會計較有沒有看到活龍蝦，龍蝦冷藏即可；海鮮餐廳就不同，必須用水族箱證明龍蝦是活的，於是，邵敬禹主動幫客戶裝設備，讓龍蝦在客戶的水族箱活著，生意才談成。
龍蝦，是邵敬禹的第二春，也是海洋夢的延續；他遇到關關困難，都能關關過，從跑遠洋的航海王，變成活龍蝦進口大王。
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