作為全英第一家華人網上做熟食品專賣的餐飲店，紅房子以便利的下單程序、快捷的郵寄方式、成功的網絡宣傳，以及傳統的家鄉味兒，緊緊地抓住了在英華人的胃。（英國《華聞周刊》取自Danni供圖）
據英國《華聞周刊》報道，提到“紅房子鹵味麻辣熟食小吃”，大多數在英的80、90後留學生們都不會陌生，作為全英第一家華人網上做熟食品專賣的餐飲店，紅房子以便利的下單程序、快捷的郵寄方式、成功的網絡宣傳，以及傳統的家鄉味兒，緊緊地抓住了在英華人的胃，在英國的華人圈已成為最為知名的一家鹵味麻辣小吃熟食網店，可謂是家喻戶曉。
創業前，到大公司臥底取經
紅房子的創辦人Danni是一位留學英國的80後中國女孩，她說她從小就有自己做生意的想法，所以選擇大學專業的時候特別選擇了和財務相關的會計金融專業。從倫敦政經大學畢業後，Danni認為自己尚年輕，不經世事，在創業前需要到大公司裏工作一段時間獲取一些工作經驗，磨練一下自己。因此，她進入到英國一家會計事務所工作。
在會計事務所，她主要任職于審計部門，在工作中，她接觸到很多不同行業、不同規模的客戶，從企業的整體運營、做賬的基本知識，到企業需要了解的法律知識，Danni都有所接觸，這也為她之後創立紅房子奠定了一定的基礎。
辭職到創業輔導班學習，為創業做準備
在英國會計事務所工作期間，Danni遇到了現在的合夥人Jimmy陳，他來自國內五星級酒店，擁有豐富的國內外工作經驗。當Danni第一次嘗到Jimmy陳做的鹵味時，熱愛美食的她便萌發了把這些美味與在英國生活、留學、工作的華人們一同分享的想法，而和Jimmy陳開設一家熟食外賣店的想法也慢慢地在Danni的心中生根發芽。
找到創業方向，也有了專業合夥人，同時在會計事務所已獲得自己想獲得的經驗，工作兩年後，Danni向公司辭職，開始正式醞釀在英創業。
實體外賣店開業前，Danni為了解更多在英創業方面的常識和技巧，報名參加了當地政府專為創業者提供的一個免費輔導班。輔導班專門邀請了會計部門、會計事務所給學員做相關演講，請到創業成功人士分享他們的創業經驗，老師用真實的案例分析創業失敗或成功的原因。通過為期一周的輔導培訓，Danni受益匪淺，基本上了解了在英創業整個流程的來龍去脈。
接下來，找外賣店鋪、開商業賬戶、辦衛生許可證、通過衛生級別考試……一係列的準備工作讓Danni忙得昏天黑地，同時，她還不忘每天抽時間上網，調查和了解各種在英創業知識。
2009年初，和合夥人一起策劃籌備了四個月後，Danni終于在倫敦西南地區開了第一家外賣實體店。
創業初期，Danni也同其他眾多創業者一樣有過因經驗不足而蒙受損失的遭遇。在經營第一家外賣實體店時，跟店鋪房東簽的合同裏有一項關于“Rent Review”(租金調整)的規定，每幾年房東都可以要求漲房租。但實際上英國這幾年經濟不太好，如果去跟房東爭取，也許房租就不會漲上去。但還是創業菜鳥的Danni剛開始並不知道，房東說漲多少錢，只能傻傻地就付多少錢，這對創業初期資金尚處于緊張情況下的Danni來說，可以說是雪上加霜。
從實體店做到網店，從創業期到平穩發展期
盡管紅房子外賣實體店在開業初期就受到當地華人消費者的好評，Danni卻並不安于現狀。她通過調查發現，除了實體店，還可以通過快遞方式將自家的鹵味帶給更多熱愛吃鹵味的食客。
一開始，Danni僅局限于在華人論壇上接單，身為老板的Danni還要親自送貨到大學門口、地鐵站口、公司辦公室……。當訂單越來越多，需求越來越大，Danni決定建立一個紅房子的官方網站，因為正處于創業初期，沒有太多資金投入去制作一個專業網站，Danni只是讓小學同學幫忙設計了一個非常簡單的頁面，除了一些產品圖和產品價格，什麼也沒有。
Danni坦言，從創業到現在，各個階段都有各個階段要面臨的問題，每一個過程都非常艱難，從創業之初不知道這個市場到底有多大，會不會做得起來，到品種的開發，從哪裏去找貨源，到找到貨源，供應商總是在漲價，又需要去找不同的貨源，什麼事情都要親力親為，Danni本人也必須在老板和員工之間的角色中時刻變換著，而很多時候，她更把自己當做是紅房子的員工。
正是因為Danni在創業的道路上，吃苦耐勞、時刻保持進取的態度，從6,000英鎊創業資金起家，通過四年的發展，紅房子不僅將包裝機械升級到全自動真空包裝機，還把實體店關掉，搬遷到Essex地區裏更大的商業廚房，請了兩位兼職員工，專注于經營熟食網站。當然，網站頁面也更專業、健全，其中包括了一個在線下單功能，而其業務范圍已經擴展到全英地區，品種達到20多種鹵味和麻辣口味的產品。
“有很多人有很好的想法，從想到和你最後能得到，這中間還有一個詞是“做到”。做到是最難的一個步驟，聽起來會很通俗，但其實是真理，創業就是要堅持。”Danni在採訪的最後說了這樣一句話，也是對她創業之路的總結。(夏穎)
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